____A-wha咖啡緣起(二)
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品嚐各國咖啡豆及冰品咖 啡 由於我工作的關係，會在很多不同的國家帶團，帶團時總也會帶些當地的伴手禮回來，開始喜歡上煮 咖啡的我，都會順便帶些當地的咖啡粉回來沖泡。
巴布亞新幾內亞咖啡粉∼
帶團時參觀果洛卡咖啡工廠時帶回的咖啡粉∼ 其他像土耳其咖啡，夏威夷的科納咖啡，也都在帶團後順便帶回台灣品嚐，只是每次用美式咖啡機煮 後，加上雀巢綜合調味奶球後，味道都被奶球的調味蓋過，榛果、香草、原 味等口味的奶球，就像神奇的調味料一 樣，調出了我煮出來的＂三合一咖啡＂，似乎哪裡買回來的咖啡粉已經沒有差別，在＂超猛＂雀巢調味奶球的助威下，都變成了標準口味，讓喝咖啡喜歡加牛奶的我 有些失望！ 於是我開始研究自己打奶泡的可能性，看看有沒有辦法能戒掉雀巢奶精的濃、香、醇， 喝出咖啡的原味∼
在家樂福找到的便宜奶泡瓶∼
質感還ＯＫ，不過後來見識過專業的鋼杯奶泡瓶，才了解到一分錢一分貨的差異，不過對初學者來 說，這樣就很夠玩了！
能打出＂一般＂綿密的奶泡就讓我心花怒放了∼
當時用美式咖啡機＋家樂福奶泡瓶，所做出來的＂山寨版＂卡布奇諾，這樣的味道比三合一還要不行 ∼說實在的比較像咖啡牛奶！
不過早上煮剩下的咖啡，冰起來後，下午做成奶泡冰咖啡倒是在炎炎夏日中超棒的冷飲，喝起來可不 會輸給外面咖啡店所賣的冰咖啡，（對我來說吧∼只要是夠甜夠奶就是好喝的冰咖啡！？）
冰咖啡玩出成就感後，還變化分出層次出來，但 是這一步可讓我開始像外面咖啡店看齊，我想我應該可以試試看煮出好咖啡吧！心中有想要與美式咖啡機煮出來的三合一咖啡說再見，已經偷偷在心底發酵∼ 下個目標∼以能煮出＂星Ｘ克＂咖啡為目標！ （沒有特別針對星Ｘ克喔！我是泛指所有義式咖啡∼星Ｘ克有其昂貴且最打品牌的死穴！） 其實在當時喝美式咖啡，我也不知道咖啡粉是有期限的，放越久香味盡失，失去了原有的芬芳，後來 才藉由網路上各咖啡達人與前輩，了解到現磨 咖啡豆以及新鮮烘培的重要性，以及咖啡豆保持新鮮的幫法，才驚覺得以前大老遠從國外帶回來的咖啡，都是因為自己的觀念與烹煮方式錯誤而白白浪費了好的咖 啡，每次想 到心中都是一陣可惜感嘆，但是這樣也讓我更願意把自己的失敗經驗與網友分享，讓有興趣進入咖啡領域的朋友們能踩著我血淋淋的教訓，也能夠有所借鏡啦！ |
